但是根据澳大利亚酿酒师联合会（WFA）的统计数据，只有不到15%的葡萄种植者在去年盈利。

本地介绍了几种加州甜葡萄酒。法国苏玳产区（Sauternes）盛产天然贵腐甜酒，美国加州也出产少量的贵腐酒。

它是在发酵过程中加入白兰地来终止发酵的，因此酒中的残留含量很高，比其他葡萄酒更甜，口感更丰富，酒体更厚重。所谓晚收葡萄酒，通常是指在葡萄正常成熟之后，仍然将葡萄果实留在葡萄树上不采收，经过一段时间之后，果实进一步完成糖分的浓缩，形成特殊的香气，这时才进行采收，用这种原料酿制的葡萄酒。到了接近中午雾气散去，又需要阳光充足天气干燥，才能让葡萄内部的水分蒸发，同时也抑制贵腐菌进一步发展为能让葡萄腐烂的灰霉菌（Grey Rot）。甜葡萄酒既有白葡萄酒，又有红葡萄酒，可由多种葡萄品种酿造而成的。ABSTRACT： Sweet wines, also called dessert wines, date back to the earliest days of California wine production. Today, they represent just a small portion of Californias wine production, but perhaps as a result, their quality is better than ever. 加州甜葡萄酒的历史可追溯至产酒初期，20世纪60年代是甜葡萄酒的辉煌时期，甜葡萄酒曾一度比干型葡萄酒更受欢迎。

5. 加州雪利酒（California Sherry） 1933年，西班牙酒法第34条款确立了雪利酒为西班牙葡萄酒的专有命名，其官方地位更是得到了欧盟广泛立法的保护。加州干河谷酒庄（QuadyWinery）出产的莫斯卡托精华甜酒（MuscatEssencia）就属于此种加强型甜酒。图片来源：Markus Molitor 20世纪90年代，雷司令葡萄酒流行圆滑优雅的风格，众酒庄为保持竞争优势，纷纷追求此类风格。

这样严格的挑选方法虽然费时费力，但酿出的酒却品质惊人。这使得摩立特在当地显得格格不入，但30年来他却从未对此感到后悔。这3款酒来自摩泽尔（Mosel）产区3个不同的葡萄园温勒内日冕园（Wehlener Sonnenuhr）、泽灵格日冕园（Zeltlinger Sonnenuhr）和乌兹格园（Urziger Wurzgarten）。但随着摩泽尔气候逐渐变暖，摩立特从中发现了酿制红葡萄酒的契机，并在周围不看好的情况下，坚持下去。

虽然他坚持的酿酒理念和世界上所有认认真真酿酒的酒庄没什么区别，都是管理葡萄园，控制产量，利用老藤葡萄树，重视葡萄园选址，采用天然酵母等，但摩立特延长酵母与葡萄酒接触时间，使得葡萄酒在拥有优良的结构与质地的同时，依旧风味纯净，活力十足。摩立特却一反潮流，酿制风格强劲、具有香料和矿物质气息的雷司令。

洛杉矶膳朵餐厅（Spago Beverley Hills）前首席侍酒师克里斯托弗米勒（Christopher Miller）称：马库斯摩立特的成功绝非偶然，也并不出人意料。早在20世纪末，摩泽尔产区和雷司令葡萄品种并不像如今这样有名。摩泽尔属于世界上最寒冷的葡萄酒产区之一，因此21世纪前，要在这个产区酿制优质红葡萄酒就如同一个天大的笑话翠帝酒庄（图片来源：Trapiche） 阿尔巴利诺芳香四溢，品质出众。

翠帝酒庄在海边种植葡萄树已有六个年头，但直到去年才发布该地区黑皮诺（Pinot Noir）和长相思（Sauvignon Blanc）混酿葡萄酒，其品牌名为玛丽潘帕（Mary Pampa，即海与草的意思）。他表示，酒庄计划将种植2公顷的阿尔巴利诺，因为阿尔巴利诺葡萄皮厚，因而适合种植在查帕德马拉地区这种潮湿的气候条件下。酒庄现已发展成为阿根廷最大的葡萄酒生产商，旗下的各种葡萄酒出口到世界80多个国家和地区。此外，这里风向稳定，可减缓果实糖分聚集，降低病虫灾害，而且土壤足够湿润并不需要特意灌溉葡萄园。

此外，翠帝酒庄还种植了雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、霞多丽（Chardonnay）、莫尼耶皮诺（PinotMeunier），以及正在海岸葡萄园尝试种植的白诗南（Chenin Blanc）。而在葡萄牙北部的绿酒产区（Vinho Verde），该品种则被称为Alvarinho。

摘要： 阿根廷最大葡萄酒生产商翠帝酒庄（Trapiche）计划在其海岸葡萄园种植2公顷的阿尔巴利诺，因为阿尔巴利诺葡萄皮厚，因而适合种植在查帕德马拉地区这种潮湿的气候条件下。这一切条件都表明该地区适合种植阿尔巴利诺。

在西班牙语中该品种被称为Albarino，在西班牙的下海湾地区（Rias Baixas）产区，该品种最常见。在葡萄生长期时，其平均降水量有500mm。翠帝酒庄的海岸葡萄园离海仅仅只有7公里，气候凉爽湿润，甚至比阿根廷最著名的凉爽地区优克谷（UcoValley）还要凉爽。翠帝酒庄已经拥有130多年的历史了，所出产的葡萄酒曾经多次在世界各地的葡萄酒大赛中获奖。ABSTRACT： Trapiche is to try emulating the Galician white wine style by planting Albarino on Argentinas south Atlantic coast. 据翠帝酒庄（Trapiche）葡萄种植主管马塞洛•贝尔蒙特（Marcelo Belmonte）介绍，阿根廷布宜诺斯艾利斯（Buenos Aires）的查帕德马拉地区（Chapadmalal）之前种植着马尔贝克（Malbec）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），但该地区过于凉爽和潮湿，使得这两种红葡萄难以成熟，如今准备改种白葡萄品种阿尔巴利诺（Albarino）在葡萄生长期时，其平均降水量有500mm。

翠帝酒庄（图片来源：Trapiche） 阿尔巴利诺芳香四溢，品质出众。此外，翠帝酒庄还种植了雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、霞多丽（Chardonnay）、莫尼耶皮诺（PinotMeunier），以及正在海岸葡萄园尝试种植的白诗南（Chenin Blanc）。

翠帝酒庄在海边种植葡萄树已有六个年头，但直到去年才发布该地区黑皮诺（Pinot Noir）和长相思（Sauvignon Blanc）混酿葡萄酒，其品牌名为玛丽潘帕（Mary Pampa，即海与草的意思）。而在葡萄牙北部的绿酒产区（Vinho Verde），该品种则被称为Alvarinho。

翠帝酒庄的海岸葡萄园离海仅仅只有7公里，气候凉爽湿润，甚至比阿根廷最著名的凉爽地区优克谷（UcoValley）还要凉爽。这一切条件都表明该地区适合种植阿尔巴利诺。

翠帝酒庄已经拥有130多年的历史了，所出产的葡萄酒曾经多次在世界各地的葡萄酒大赛中获奖。酒庄现已发展成为阿根廷最大的葡萄酒生产商，旗下的各种葡萄酒出口到世界80多个国家和地区。ABSTRACT： Trapiche is to try emulating the Galician white wine style by planting Albarino on Argentinas south Atlantic coast. 据翠帝酒庄（Trapiche）葡萄种植主管马塞洛•贝尔蒙特（Marcelo Belmonte）介绍，阿根廷布宜诺斯艾利斯（Buenos Aires）的查帕德马拉地区（Chapadmalal）之前种植着马尔贝克（Malbec）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），但该地区过于凉爽和潮湿，使得这两种红葡萄难以成熟，如今准备改种白葡萄品种阿尔巴利诺（Albarino）。在西班牙语中该品种被称为Albarino，在西班牙的下海湾地区（Rias Baixas）产区，该品种最常见。

他表示，酒庄计划将种植2公顷的阿尔巴利诺，因为阿尔巴利诺葡萄皮厚，因而适合种植在查帕德马拉地区这种潮湿的气候条件下。此外，这里风向稳定，可减缓果实糖分聚集，降低病虫灾害，而且土壤足够湿润并不需要特意灌溉葡萄园。

摘要： 阿根廷最大葡萄酒生产商翠帝酒庄（Trapiche）计划在其海岸葡萄园种植2公顷的阿尔巴利诺，因为阿尔巴利诺葡萄皮厚，因而适合种植在查帕德马拉地区这种潮湿的气候条件下根据餐酒搭配基本法则来选择葡萄酒 红酒牛肉，白葡萄酒配海鲜已经是人尽皆知的餐酒搭配法则。

ABSTRACT： Picking a wine not just look at the fancy picture on the wine label, you need to know some basic knowledge about wine. 对葡萄酒专业知识了解不多的爱好者在选购葡萄酒时，往往毫无头绪。还是不知道怎么挑选葡萄酒？那就下载一个葡萄酒app软件参考酒款的信息吧。

这类葡萄酒能达到优质葡萄酒的标准，但可能会比较粗糙且缺乏平衡感。折扣信息 在选购葡萄酒的时候，会经常看到一些折扣信息。甜酒通常是糖浆般甜度很高的葡萄酒，而葡萄酒描述中的蜂蜜、水果、太妃糖等风味，并不一定意味着葡萄酒是甜型的。酒标上有葡萄酒所有的基本信息，包括年份、产地、级别、葡萄品种等等。

看酒标 酒标非常重要，当然了，并不是看酒标上的图案或者是漂亮的字体，而是阅读酒标上的信息。面对货架上琳琅满目的葡萄酒，往往看着酒标上漂亮的图案去选择葡萄酒。

怎样才能选出适合自己口味和喜好的葡萄酒呢？下面几招教您不用再看着图案选酒。简单了解几个葡萄品种，有助于选择适合配餐的葡萄酒。

餐酒搭配的基本法则是浓配浓，淡配淡。当然这并不意味着打折的葡萄酒就不是好酒，但对于某些葡萄酒，例如黑皮诺（Pinot Noir），则要格外注意适饮期。